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Mariniertes Paprikagemüse mit Seezungen-Spießen

Die Jungzwiebeln gut waschen, den Strunk und die Hälfte des Grüns abschneiden, in ca. 3-4 Zentimeter lange Stücke schneiden. Karotten, gelbe Rüben und Sellerie ebenfalls waschen, schälen und in ca. 1 Zentimeter dicke Würfel schneiden. Die Entenkeulen genau im Gelenk...

Mariniertes Paprikagemüse mit Seezungen-Spießen

Die Paprika mit Olivenöl bestreichen und bei 180° C für 3 Minuten ins Backrohr schieben, häuten und in Streifen schneiden. Seezungen-Filets halbieren, mit den Tomaten und den gelben und roten Paprika füllen, rollen und auf kleine Spieße stecken. Die...

Ziegenfrischkäse-Mousse mit Kürbispesto

Anti-Aging-Mediziner ProfessorDr. med. Markus Metka (links) und Gourmet-Küchendirektor Thomas M. Walkensteiner erweisen sich in ihrem Kochbuch-Bestseller als Genießer-Paar – trotz ihrer Ausrichtung auf gesunde Küche...

Buchweizenblinis, Safransuppe, Perlhuhn-Sauté, Gebratene Früchte

Beim Broccoli die Röschen von den Stielen trennen, abtrocknen, in Salzwasser kurz aufkochen und mit abgekühltem Wasser abschrecken. Das zerteilte Perlhuhn salzen, pfeffern und in Olivenöl scharf anbraten. Danach in eine große Pfanne legen und bei 180 °C für ca. 40 Minuten in den...

Chili: Die schärfste Waffe gegen Fet

Im Sprichwort hat der Apfel ausgedient. „A pepper a day keeps the doctor away“ - Ein Pfeffer am Tag hält den Doktor fern – ist der neue Slogan, der die...

Anti-Aging-Rezepte

Bei einer ausgewogenen Ernährung mit den richtigen Zutaten haben Sie die Möglichkeit, Alterungserscheinungen und gefährlichen Krankheiten vorzubeugen. Rotkleeblüten, Tofu, Avocados, Ingwer - all dies sind kleine Geheimwaffen gegen das Alter....

Ziegenfrischkäse-Mousse mit Kürbispesto

Naturmedizin

Die Naturmedizin ist immer weiter auf dem Vormarsch. In verschiedenen Studien wird derzeit untersucht, ob Kräuter zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden sollten. In einer französischen Studie wurden...

Tipp: So können Sie Vitamine am besten konservieren

Noch nicht einmal 100 Jahre ist es her, da kannte man den elektrischen Kühlschrank noch nicht und war deshalb gezwungen, frisches Obst und Gemüse auf andere Art und Weise für...

Nahrung für den Kopf

Das Gehirn steuert unsere Körperfunktionen und seine Leistungsfähigkeit ist von den Nährstoffen abhängig, die wir ihm anbieten. Früher hat man angenommen, dass das Gehirn mit Eintritt ins Erwachsenenalter ausgewachsen ist....

Pute: Der „Wappenvogel“ der Anti-Aging-Küche

Schinken enthält das Dreißigfache an Fett. Hähnchen noch das Fünffache. Dafür glänzt Pute mit Niacin (Herz), Zink (Immunsystem) und vielen anderen Super-Substanzen! Zahllose Diät-Bücher und namhafte Ernährungsexperten stimmen in einer...

Mariniertes Paprikagemüse mit Seezungen-Spießen

Krankheiten vorbeugen

Wer auf eine vitalstoff- und ballaststoffreiche Nahrung achtet, kann seinen Körper vor Erkrankungen wie Gefäßkrankheiten oder auch Krebs schützen. In manchen Fällen kann eine Krebserkrankung sogar durch eine optimal angepasste...