Eine gesunde Ernährung gehört zu den Grund­voraus­setzungen für ein langes, vitales Leben. Kurzfristige Maßnahmen wie Heilfasten, Kuranwendungen oder Diäten sind zwar in einigen Fällen geeignet, um Übergewicht zu bekämpfen. Aber um den Körper dauerhaft gesund zu erhalten und dem Alterungs­prozess aktiv entgegen zu wirken, ist eine langfristige Ernährungs­umstellung der einzige Weg.

Auch die Medien haben diesen Trend längst erkannt und über­schwemmen die Öffentlichkeit mit gut gemeinten Ernährungstipps. Dass der häufige Verzehr von Alkohol und Fast Food dem Körper schadet, ist mittlerweile jedem bekannt. Aber bei der Auswahl von geeigneten Nahrungsmitteln spielen auch die persönlichen Voraussetzungen eine bedeutende Rolle.

Daher sollte jede Ernährungsumstellung nur unter ärztlicher Kontrolle durchgeführt werden. Übergewichtige und Herz-Kreislauf-Patienten sollten sich regelmäßig einer Untersuchung auf Blutzucker, Blutfett und Bluthochdruck unterziehen. So sind Eier beispielsweise für Vegetarier eine wichtige Eiweißquelle, für Cholesterinpatienten ist der Verzehr aber streng untersagt. Olivenöl ist fester Bestandteil der gesunden Mittelmeerkost, für Cholesterinpatienten jedoch ebenfalls nicht empfehlenswert.