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Anti-Aging-Rezepte

Bei einer ausgewogenen Ernährung mit den richtigen Zutaten haben Sie die Möglichkeit, Alterungserscheinungen und gefährlichen Krankheiten vorzubeugen. Rotkleeblüten, Tofu, Avocados, Ingwer - all dies sind kleine Geheimwaffen gegen das Alter....  weiterlesen weiterlesen
 

Ziegenfrischkäse-Mousse mit Kürbispesto

Anti-Aging-Mediziner ProfessorDr. med. Markus Metka (links) und Gourmet-Küchendirektor Thomas M. Walkensteiner erweisen sich in ihrem Kochbuch-Bestseller als Genießer-Paar – trotz ihrer Ausrichtung auf gesunde Küche...  weiterlesen weiterlesen
 

Mariniertes Paprikagemüse mit Seezungen-Spießen

Die Paprika mit Olivenöl bestreichen und bei 180° C für 3 Minuten ins Backrohr schieben, häuten und in Streifen schneiden. Seezungen-Filets halbieren, mit den Tomaten und den gelben und roten Paprika füllen, rollen und auf kleine Spieße stecken. Die...  weiterlesen weiterlesen
 
Alles über gesunde Ernährung und optimale Nahrungsergänzung in der Schwangerschaft und Stillzeit: www.gesundeschwangerschaft.com

Mineralstofftabelle

Diese Mineralstoffe verbergen sich in unserem täglichen Essen.

Mineralstofftabelle
Vitamin Wirkung Nahrungsmittel
Calcium
  • hilft beim Knochen- und Zahnaufbau
  • für Blutgerinnung mitverantwortlich
  • stärkt das Nervensystem
 Milch, Joghurt, Quark, Fisch, Eigelb, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Haferflocken, Brot
Kalium
  • hilft beim Knochen- und Zahnaufbau
  • fördert den Austausch von Flüssigkeit im Gewebe
  • unterstützt die Reizleitung und Muskelfunktion
 Kartoffeln, Gemüse, Obst, Fleisch, Milch, Käse, Kaffee
Natrium
  • erhält die Gewebespannung
  • regelt den Wasserhaushalt, die Nerven- und Muskelfunktionen
  • bildet mit Chlorid zusammen das Kochsalz NaCl
 In allen Lebensmitteln enthalten, daher sollte mit zusätzlichem Salzkonsum sparsam umgegangen werden.
Magnesium
  • für Skelett, Körpergewebe, Enzyme und Nervensystem
 In den meisten Lebensmitteln enthalten (z.B. Nüsse, Mandeln, Hefe, Kakao, Gemüse, Obst).
Phosphor
  • für Skelett, Muskeln, Nerven, Enzyme, Energiegewinnung und Energieverwertung
 Milch, Käse, Hefe, Fleisch, Fisch, Ei, Getreide, Kartoffeln, Brot, Obst, Gemüse
Eisen
  • wird bei der Blutbildung benötigt
 Leber, Blut, Fleisch, Eigelb, Haferflocken, Vollkornbrot
Fluor
  • stärkt die Wiederstandsfähigkeit der Zähne gegenüber Karies
  • erhält den Zahnschmelz
 Fisch, Getreide, Walnüsse, schwarzer Tee, Mineralwasser
Jod
  • unterstützt die Funktion der Schilddrüse, regelt den Energieumsatz
 Seefisch, Garnelen, Muscheln, Ei, Erdnüsse, Innereien, jodiertes Speisesalz
Selen
  • oxidationshemmende Wirkung (siehe Vitamin E)
 Leber, Fisch, Fleisch, Nüsse, Hülsenfrüchte, Getreide
Zink
  • kurbelt die Enzymaktivität an und stärkt das Immunsystem
 Fleisch, Schalentiere, Käse

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