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Mariniertes Paprikagemüse mit Seezungen-Spießen

Die Paprika mit Olivenöl bestreichen und bei 180° C für 3 Minuten ins Backrohr schieben, häuten und in Streifen schneiden. Seezungen-Filets halbieren, mit den Tomaten und den gelben und roten Paprika füllen, rollen und auf kleine Spieße stecken. Die...  weiterlesen weiterlesen
 

Toskanischer Brotsalat, Paillard von der Pute, Gebackene Feigen

Die Artischocken putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitrone einreiben und in Olivenöl goldgelb braten. Die fein geschnittenen Schalotten, den Thymianzweig und die Knoblauchzehe in der Schale dazugeben, salzen, pfeffern und mit dem Wermut ablöschen. Zum Schluss die...  weiterlesen weiterlesen
 

Anti-Aging-Rezepte

Bei einer ausgewogenen Ernährung mit den richtigen Zutaten haben Sie die Möglichkeit, Alterungserscheinungen und gefährlichen Krankheiten vorzubeugen. Rotkleeblüten, Tofu, Avocados, Ingwer - all dies sind kleine Geheimwaffen gegen das Alter....  weiterlesen weiterlesen
 
Alles über gesunde Ernährung und optimale Nahrungsergänzung in der Schwangerschaft und Stillzeit: www.gesundeschwangerschaft.com

Toskanischer Brotsalat, Paillard von der Pute, Gebackene Feigen

Die Artischocken putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitrone einreiben und in Olivenöl goldgelb braten. Die fein geschnittenen Schalotten, den Thymianzweig und die Knoblauchzehe in der Schale dazugeben, salzen, pfeffern und mit dem Wermut ablöschen. Zum Schluss die...  weiterlesen weiterlesen
 

Im Tontopf geschmorte Barbarie-Entenkeule mit Trauben und Heidelbeeren

Die Jungzwiebeln gut waschen, den Strunk und die Hälfte des Grüns abschneiden, in ca. 3-4 Zentimeter lange Stücke schneiden. Karotten, gelbe Rüben und Sellerie ebenfalls waschen, schälen und in ca. 1 Zentimeter dicke Würfel schneiden. Die Entenkeulen genau im Gelenk...  weiterlesen weiterlesen
 

Ziegenfrischkäse-Mousse mit Kürbispesto

Anti-Aging-Mediziner ProfessorDr. med. Markus Metka (links) und Gourmet-Küchendirektor Thomas M. Walkensteiner erweisen sich in ihrem Kochbuch-Bestseller als Genießer-Paar – trotz ihrer Ausrichtung auf gesunde Küche...  weiterlesen weiterlesen
 

Knusprig gebratenes Zandermedallion auf Tomaten-Paprikakraut

Das Weißkraut vom Strunk befreien. Die Paprikaschote gut waschen, trocken tupfen, senkrecht vierteln und Strunk, Stiel sowie Kerne entfernen. Nochmals waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Paprika, Schalotte, das Weißkraut und die geschälten Kartoffeln in ca. 6–7 Millimeter...  weiterlesen weiterlesen
 

Buchweizenblinis, Safransuppe, Perlhuhn-Sauté, Gebratene Früchte

Beim Broccoli die Röschen von den Stielen trennen, abtrocknen, in Salzwasser kurz aufkochen und mit abgekühltem Wasser abschrecken. Das zerteilte Perlhuhn salzen, pfeffern und in Olivenöl scharf anbraten. Danach in eine große Pfanne legen und bei 180 °C für ca. 40 Minuten in den...  weiterlesen weiterlesen
 

Mariniertes Paprikagemüse mit Seezungen-Spießen

Die Paprika mit Olivenöl bestreichen und bei 180° C für 3 Minuten ins Backrohr schieben, häuten und in Streifen schneiden. Seezungen-Filets halbieren, mit den Tomaten und den gelben und roten Paprika füllen, rollen und auf kleine Spieße stecken. Die...  weiterlesen weiterlesen