Wollen wir abnehmen, muss die Bilanz negativ sein. Dabei ist wenig durch Sie individuell beeinflussbar. Ein Beispiel: Nach einem frühen Abendessen haben Sie 14 Stunden gefastet. Nun ist es früher Morgen. Sie liegen regungslos im Bett. Dieser Zustand in völliger körperlicher Ruhe ist die Basis für den Grundumsatz. Er entspricht dem Energiebedarf für die Dauerfunktionen des menschlichen Organismus wie Herztätigkeit und biochemische Reaktionen, ohne dass Sie auch nur den kleinen Finger bewegen. Obwohl derart auf Sparflamme, ist dies der größte Posten in der Umwandlung von Kalorien in Energie: zwischen 55 und 70 Prozent der Nahrungsaufnahme gehen im Laufe von 24 Stunden auf dieses Konto. Personen mit geringerer Muskelmasse kommen dabei mit weniger Energie aus. Männer benötigen im Durchschnitt pro Tag etwa 200 Kalorien mehr als Frauen.

Der Grundumsatz ist stark genetisch bestimmt und schicksalshaft vorgegeben. Betrachten wir deshalb den spannendsten Bereich, in dem Kalorien auf der Strecke bleiben: die Umwandlung in Wärme. Man nennt sie Thermogenese.

Sobald wir essen und die Verdauung einsetzt, wendet unser Organismus dafür erhebliche Energie auf. Das wird unter anderem durch eine Erhöhung der Körpertemperatur nachgewiesen. Allein dafür werden bis zu 25 Prozent der einzelnen Nährstoffe wieder verbraucht (leider nicht von Fett, das fast zur Gänze eingelagert wird). Dass Essen anstrengt und gleichermaßen das Gewicht reduzieren kann, inspirierte Dr. Robert C. Atkins zur Konzeption seiner umstrittenen kalorienreichen Diät.

Das Ankurbeln der körpereigenen Fettverbrennung ist ein Wunschtraum seit Generationen. Die Wärmemaschine des Körpers wird nicht nur durch Nahrungsaufnahme angeworfen. Die Wissenschaft entdeckte als Auslöser auch gewisse Hormone, psychische Antriebsmittel und einzelne Substanzen der Volksmedizin – viele jedoch mit aufputschendem Effekt auf das Herz-Kreislauf-System. Das ist ein Problem: Wer will schon mit Schweißausbrüchen abnehmen? Doch ein pflanzlicher Inhaltsstoff zur milden Beschleunigung des Fettstoffwechsels ragt positiv heraus: Citrus Aurantium (siehe den Beitrag auf Seite 40: Thermogenese – Mit innerer Wärme das Fett ganz locker angehen).

Wissenschaftler unterteilen Gewicht in der Regel in vier Kategorien: normal, untergewichtig, übergewichtig und Fettleibigkeit. Zwei von drei Erwachsenen haben im Laufe ihres Lebens mit deutlichem Übergewicht zu kämpfen.

Massiv überschüssige Pfunde können die Gesundheit gefährden. Das muss kein verfrühtes Sterbeschicksal sein. Erst im November 2007 wurden erstmals einzelne Todesursachen konkret mit bestimmten Gewichtsgruppen in Übereinstimmung gebracht. Übergewicht erhöht die Wahrscheinlichkeit, an Krebs, Diabetes oder einem Herzleiden zu erkranken. Gleichzeitig bleiben Betroffene, statistisch gesehen, stärker von Alzheimer, Parkinson, Infektionen und Lungenerkrankungen verschont. Unterm Strich bedeutet das eine minimal höhere Lebenserwartung! Das ist jedoch keine Entwarnung. Jedes falsche Gewicht beeinträchtigt erheblich die Lebensqualität.

„Wiege weniger, lebe länger“ versprechen jedes Jahr Hunderte von neuen Diätbüchern. Kontrollstudien belegen: Die meisten Käufer scheitern schon daran, die Ernährungsvorgaben („10% Fett“) einzuhalten. Besser sind Strategien, die in den Schlankheits-Ratgebern eher vernachlässigt werden.

Wer seinen Organismus erfolgreich überlisten möchte, benötigt mehr als eine Küchenwaage. Sichern Sie sich vor allem die richtige Gefühlslage! Die Auslöser für ausuferndes Essverhalten sind sehr oft von Hormonveränderungen, seelischen Spannungen oder chronischen Stressfolgen nicht abzukoppeln. Die Forschung wandte sich verstärkt den Botenstoffen aus dem Gehirn zu, die Depression häufig mit Heißhunger paaren. Dabei wurde die Vorläufersubstanz 5 HTP des für Glückgefühle zuständigen Neurotransmitters Serotonin als Schlankheits-Helfer identifiziert (Lesen Sie dazu auch: Ess-Sucht – Den richtigen Kopf zum Abnehmen kriegen).

Die junge Wissenschaft der Chronotherapie leistet bereits hochinteressante Beiträge auf diesem Gebiet. Wer etwa 30 Minuten vor und unmittelbar nach einer Hauptmahlzeit eine neu konzipierte Wirkstoffkombination einnimmt, greift zeitlich gezielt in den Stoffwechsel von Fetten und Zuckermolekülen ein. Das Ergebnis begeistert: Selbst wer isst, was er nicht essen sollte, kann erfolgreich den Weg zu einer  Gewichtsreduktion beschreiten. Es kommt zum Abbau von Speicherfett, während die neue Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten deutlich gebremst wird.

Lesen Sie gleich weiter über Thermogenese