Die Autoren

Prof. Dr. Markus Metka & Barkeeper Albert Trummer in der Apotheke zum Goldenen Reichsapfel in Wien

Albert Trummer

Albert Trummer, der seine Karriere ursprünglich in Wiens «Sky Bar» gestartet hatte, eröff­nete 2008 im boomen­den New Yorker China­town die hippe Bar «Apotheke». Geheime Rezepte aus Klöstern, unge­wöhnliche Zutaten aus aller Welt, aus­schließ­lich frische und gesunde Ingre­dienzen sind die Zutaten für seinen Erfolg.

Markus Metka

Markus Metka, Prof. Dr. med., ist Oberarzt an der Abteilung für Endo­krino­logie und Sterilitäts­behand­lung an der Universität Wien sowie Präsident der Öster­reichi­schen Anti-Aging-Gesell­schaft. Er gilt als einer der führen­den Pioniere auf dem Gebiet der Anti-Aging-Medizin und der Hormon­forschung, verfasste mehr als 300 wissen­schaftliche Publi­kationen und zahlreiche populär­medizi­nische Bücher.

Informationen zum Buch

Autoren: Albert Trummer & Prof. Dr. Markus Metka
Fotografien: Opens external link in new windowThomas Schauer

Preis: € 25,– / SFR 37,50
Format: 20 x 26 cm, 176 Seiten, ca. 120 Abbildungen, Hardcover
ISBN 978-3-85033-389-4

Opens external link in new window© Christian Brandstätter Verlag
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COCKTAILS

Die besten Drinks der legendären Apotheke Bar in New York

COCKTAILS – Die besten Drinks der legendären Apotheke Bar in New York

Die angesagteste Cocktailbar der Welt ist Albert Trummers «Apotheke» in New York City.

Der Name ist Programm: Frische Früchte, Kräuter und Säfte gemixt mit alkoholischen Essenzen sollen helfen, die Gesundheit wieder anzukurbeln. Die Heilkraft von in Alkohol gelösten Essenzen wiederentdecken und daraus neue Drinks mixen – lautet das Motto des coolen Barkeepers.

Der Anti-Aging-Arzt Dr. Markus Metka wiederum hat entdeckt, dass die Alchimisten und Ärzte des Mittelalters bereits auf dem richtigen Weg waren: Hochprozentiger Alkohol kann nicht nur die heilkräftige Wirkung von Pflanzen konservieren, sondern diese sogar potenzieren. Also haben der führende Anti-Aging-Mediziner und der Cocktail-Druide aus NY ihr umfassendes Wissen gekonnt gemixt und neue Drinks entwickelt, die Körper und Seele Gutes tun. Diese «Superdrinks», aber auch Rezepte und medizinische Erläuterungen zu den beliebtesten Cocktails von Martini bis Pisco Sour bietet dieses außergewöhnliche Buch.

Von der Alchemie zur Mixologie

«Apotheke» heißt die angesagte Cocktailbar des Österreichers Albert Trummer in New York City. Der Name ist Programm: Trummer mixt frische Früchte, Kräuter und Säfte mit teils selbst angesetztem Alkohol nicht einfach zu Cockta…

Cocktail-Tipps von Albert Trummer & Markus Metka

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Cocktail «Dille Und Feige» von Albert Trummer

Cocktail: Dille Und Feige

1 kleiner Zweig Dille; 3 Feigen; 1 kleiner Zweig Thymian; 4 cl Gin; 2 cl frischer Limettensaft; 1 Tropfen Angosturabitter; Die Zutaten in ein Rührglas geben, mit einem Stößel zerdrücken und Eiswürfel dazugeben. Leicht umrühre…

Cocktail «Oregano-Thymian» von Albert Trummer

Cocktail: Oregano-Thymian

3 cl roter Wermut; 2 cl Campari; 1 cl trockener Oregano; 1 Zweig Thymian; 2 cl Grand Marnier; Alle Zutaten in ein Rührglas geben, Eiswürfel dazugeben, leicht verrühren. In ein Cocktailglas abseihen.

Cocktail «Champagne Royale» von Albert Trummer

Cocktail: Champagne Royale

250 g Wassermelone; 1 Lorbeerblatt; 2 cl Gelée Royale; 2 cl frischer Limettensaft; 1 Teelöffel brauner Zucker; Champagner; Alle Zutaten − außer Champagner − in ein Rührglas geben, mit einem Stößel zerdrücken und Eiswürfel daz…

Cocktail «Del Spirito» von Albert Trummer

Cocktail: Del Spirito

2 frische Feigen; 1 Tropfen Nelken-Öl; 1 Tropfen Angosturabitter; 4 cl dunkler Rum; 2 cl frischer Limettensaft; 1 Teelöffel brauner Zucker; 1 Tropfen Ginseng; Alle Zutaten in ein Rührglas geben, mit einem Stößel zerdrücken un…

Cocktail «The Smoking Jacket» von Albert Trummer

Cocktail: The Smoking Jacket

4 cl Islay Scotch Whisky; 1 Teelöffel Agavensaft; 1 Handvoll Piment; 1 cl frischer Limettensaft; Zitronenschale; Whisky, Agavensaft, Piment und Limettensaft in eine Karaffe gießen, die Zitronenschale dazureiben und alles 3 St…

Cocktail «Actec Margarita» von Albert Trummer

Cocktail: Actec Margarita

4 cl Tequila; 1 frische Habanero-Chili; 1 Schuss Paprikabitter; 2 cl frischer Limettensaft; 2 cl Aloe Vera; 1 cl Agavensirup; Alle Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen, gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.…

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