Anti-Aging-Effekt:
Dieses Gericht enthält viele Spurenelemente und sorgt für eine natürliche Ergänzung des Mineralhaushaltes. Doch Vorsicht vor Spargel bei erhöhter Harnsäure!
Grüner Spargel: Calcium
Blattspinat: Mangan, Eisen, Vitamin K
Zutaten:
Zubereitung:
Den grünen Spargel im Salzwasser abkochen und in Eiswasser abschrecken. Die Tomaten schälen, entkernen und grob hacken.
Die Schalotte fein schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die Tomaten dazugeben und so lange rösten bis sie ganz trocken sind. Blattspinat, Ziegenkäse, Knoblauch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenschnitzel damit füllen, zusammenklappen und braten.
Zum Anrichten den grünen Spargel auf die Tomaten legen und das gefüllte Putenschnitzel darauf setzen. Eventuell einen kleinen Kräutersalat dazu servieren.
