Miesmuschelsuppe mit Bohnen und Safran
Zutaten: Zubereitung: Die äußeren Blätter der Lauchstange entfernen und unter fließendem...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die äußeren Blätter der Lauchstange entfernen und unter ... read more»
Suppe
Pikante Curry-Kokossuppe mit Wildlachs-Croustillon
Zutaten: Zubereitung: Den Lauch halbieren, unter fließendem Wasser abwaschen und zusammen m...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Den Lauch halbieren, unter fließendem Wasser abwaschen und ... read more»
Fischfond
Zutaten: Zubereitung: Fischkarkassen zerkleinern, ca. 1½ Stunden in kaltem Wasser einlegen ...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Fischkarkassen zerkleinern, ca. 1½ Stunden in kaltem Wasser ... read more»
Tomaten-Consommé mit Tofu-Basilikum-Nockerln
Zutaten: Zubereitung: Die geschälten Tomaten mit den frischen, in Würfel geschnittenen Tom...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die geschälten Tomaten mit den frischen, in Würfel ... read more»
Kürbis-Orangen-Schaum-Suppe mit jungem Ingwer
Zutaten: Zubereitung: 100 Gramm des Kürbisses für die Zubereitung der Einlage extra fein s...Zutaten: [recipe] Zubereitung: 100 Gramm des Kürbisses für die Zubereitung der Einlage extra ... read more»
Bouillabaisse von heimischen Fischen in der Terrine
Zutaten: Zubereitung: Den Hecht filetieren und häuten. Zusammen mit den anderen Filets unte...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Den Hecht filetieren und häuten. Zusammen mit den anderen ... read more»
Pikante Hühnersuppe mit Kokosmilch
Zutaten: Zubereitung: Kokosmilch erhitzen, für ca. 5 Minuten sieden lassen. Mit einem Püri...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Kokosmilch erhitzen, für ca. 5 Minuten sieden lassen. Mit ... read more»
Geflügelfond
Zutaten: Zubereitung: Schalotten, Champignons, Lauch, Knoblauch und beide Selleriearten in einem...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Schalotten, Champignons, Lauch, Knoblauch und beide Selleriearten ... read more»
Geflügeljus
Zutaten: Zubereitung: Maiskeimöl in einer vorgewärmten Bratpfanne erhitzen, gehackte Karkassen...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Maiskeimöl in einer vorgewärmten Bratpfanne erhitzen, gehackte ... read more»
Tomatenfond
Zutaten: Zubereitung: Die geschälten Tomaten mit den frischen, in Würfel geschnittenen Tomaten...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die geschälten Tomaten mit den frischen, in Würfel geschnittenen ... read more»
