Anti-Aging-Effekt:
Antioxidative und antikarzinogene Wirkung, blutbildungsfördernd, hemmt freie Radikale, gut für den Fettstoffwechsel.
Seeteufel: Selen, wertvolle Fette
Tomate: Lycopen, Kalium, Magnesium, Folsäure, Eisen, Jod
Knoblauch: Allicin
Zutaten:
hier)Zubereitung:
Blätterteig auf 2 mm ausrollen und rund ausstechen. Vier in dünne Scheiben geschnittene Tomaten auf den ausgestochenen Blätterteig legen, salzen und pfeffern und ca. 10 Minuten bei 180 °C backen.
Den Seeteufel gut zuputzen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne scharf anbraten. Thymianzweige und Knoblauchzehen mit der Schale zugeben und im Rohr ca. 20 Minuten bei 120 °C fertig garen. Den Fisch aus der Pfanne heben, mit Noilly Prat und Weißwein den Bratrückstand ablöschen. Vier Tomaten – geschält, entkernt und gewürfelt – zugeben, kurz aufkochen lassen und anrichten.
Zum Anrichten die Tomaten-Tarte in die Mitte des Tellers setzen, den Fisch entgräten, auf die Tarte setzen und mit Tomaten-Thymiansaft übergießen.
