Zutaten:
Für ca. 40 Stück
60 g Marillenkernöl (alternativ Hanf-, Raps- oder Distelöl)
Saft von 3 Orangen
4 EL Apfeldicksaft
80 g Ahornsirup
100 g brauner Rohrzucker
1 EL kernige Haferflocken
75 g knusprige Haferflakes
75 g Mandelstifte
75 g Kürbiskerne
75 g gehackte Walnusskerne
Zubereitung:
- Das Marillenkernöl zusammen mit dem Apfeldicksaft, dem Ahornsirup und dem Rohrzucker unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen und die restlichen Zutaten unterarbeiten.
- Aus der Masse kleine Häufchen formen, in Papiermanschetten oder kleine Papierbackformen mit ca. 3 Zentimeter Durchmesser geben und im auf 150 °C vorgewärmten Backrohr ca. 15–20 Minuten backen.
Aus dem Buch «koch dich jung» von Dr. Markus Metka und Thomas M. Walkensteiner
