Weinert, Mendoza, Argentinien
Der deutschstämmige Brasilianer Bernardo Weinert kaufte 1975 in Mendoza, Argentinien, ein altes, stillgelegtes Weingut und gründete damit seine eigene Bodega «Weinert» vor den Toren der Stadt.
Während in den neuen, hochmodernen Kellereien die Geschmacksrichtung der Rotweine sich zu alkoholbetonten Fruchtbomben wendet, bildet die Kellerei Cavas de Weinert eine großartige Ausnahme. Ihr traditioneller Weinstil ist zu vergleichen mit den Weinen der Weingüter wie Vega Sicilia (Spanien), Chateau Figeac (Frankreich), Nikolaihof (Österreich) oder Koehler-Rupprecht (Pfalz), wo die Weine immer noch im alten Stil ausgebaut werden. Hier arbeiten Weinmacher, die ihrer Zeit weit voraus sind und zu ihnen gehört auch Bernardo Weinert. Er liebt traditionell gereifte Rote, die genügend Zeit hatten, sich zu entwickeln. Wenn Sie jemals seinem 77er Malbec Estrella begegnen – trinken Sie ihn – ich verspreche Ihnen allerhöchsten Genuss. Seit 1997 ist der Schweizer Hubert Weber als Kellermeister für die Weine verantwortlich.
Beste Voraussetzungen im 35 ha kleinen Weingut sind ihm gegeben: Malbec-Reben zwischen 70 und 110 Jahre alt, zugekaufte Trauben dürfen nur von wurzelechten Anlagen kommen und müssen im Schnitt mindestens 30 Jahre auf dem Buckel haben. Die Vinifikation erfolgt nach alter Bordeaux-Schule, die Weine lagern nur in großen, 80–100 Jahre alten Holzfässern. Hier wird zur späteren Klärung der Weine kein Eiklar und kein Bentonit verwendet. Wichtig allein ist die Filtration und dann ab ins Fass. Wie lange – das wird nur durch ständiges Probieren festgelegt.
Opulente, vielseitige Aromatik
Das kleingehaltene Sortiment besteht bei den Rotweinen aus drei verschiedenen Qualitätslinien. Ich bin nach wie vor ein Fan des Malbec, der 3 Jahre in französischen Holzfässern ausgebaut wird.
Der Jahrgang 2006 zeigt er eine opulente, vielseitige Aromatik. Dunkle Noten von Kaffeebohnen, Bitterschokolade, Schwarzteeblättern. Frische, schwarzbeerige Töne wie Cassis, Holunder, Brombeeren, Kirschen. Die präsenten Tannine sind reif, wirken aber frisch und leicht mehlig. Dem Wein verleihen sie eine schier noble Textur. Im Nachklang bleibt er lang am Gaumen, fest im Druck mit Stil und Noblesse. Zu diesem Preis ein super Wein.
