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Slow Food Genussführer 2019/20

»Slow Food Kompass des Guten«

548 Lokalempfehlungen, darunter 125 Neueinträge

Umfangreiche Hintergrundinformationen mit Warenkunde zu Grundnahrungsmitteln, ABC der regionalen Spezialitäten und einem Blick auf Deutschlands Regionen und Gerichte

Mit vielen Wander-, Radel- und Ausflugstipps im Umfeld der Lokale

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Neue Studie enthüllt: Nicht jeder Kombucha ist gleich

Kombucha hat in den letzten Jahren weltweit stark an Beliebtheit gewonnen und sich zu einem der am häufigsten konsumierten fermentierten Getränke entwickelt. Während viele Menschen es wegen seines unverwechselbaren Geschmacks wählen, untersuchen Forscher genauer, was während der Gärung in dem Getränk vor sich geht und wie seine Inhaltsstoffe seine Eigenschaften beeinflussen können. Wissenschaftler der Universität […]

Darmhormone könnten der Schlüssel zur Bekämpfung der Fettlebererkrankung sein

Darmhormone könnten der Schlüssel zur Bekämpfung der Fettlebererkrankung sein

Die Fettlebererkrankung, eine Erkrankung, die durch eine übermäßige Fettansammlung in der Leber gekennzeichnet ist, stellt weltweit ein zunehmendes Gesundheitsproblem dar. Von Proglucagon abgeleitete Peptide (PGDPs), darunter Glucagon, GLP-1 und GLP-2, regulieren bekanntermaßen den Fettstoffwechsel in der Leber. Der zugrunde liegende Mechanismus ist jedoch bislang noch nicht geklärt. Forscher der Fujita Health University haben die Rolle […]

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Jeder zehnte Herzpatient unentdeckt zuckerkrank?

Jeder Herzanfall sollte unbedingt zum Anlass genommen werden, den Patienten nach einer mögliche...

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Studie zeigt: Einsame Menschen haben ein schlechteres Gedächtnis, aber ihr kognitiver Verfall schreitet nicht schneller voran

Einsamkeit kann zwar das Erinnerungsvermögen älterer Menschen beeinträchtigen, scheint jedoch...

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Kann Fasten Zahnfleischerkrankungen bekämpfen? Forscher entdecken einen überraschenden Zusammenhang

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Laut einer neuen Studie des King’s College London können Menschen, die eine kurzfristige kalo...

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