Cocktail: Actec Margarita

Zutaten:

4 cl Tequila
1 frische Habanero-Chili
1 Schuss Paprikabitter
2 cl frischer Limettensaft
2 cl Aloe Vera
1 cl Agavensirup

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen, gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Den Rand des Glases mit Himalayasalz und Chipotle-Salz versehen.

Antioxidative Potenz	••••◦
Antiinflammatorische Potenz	••••◦
Chemopräventive Potenz	••••◦

Tequila und Agavensirup
Der süße, klebrige Saft der Agave ist Hauptbestandteil des kräftigen Schnapses und diente bereits den Azteken als entzündungshemmendes Heilmittel bei Verwundungen. Die Agave ist eine Überlebenskünstlerin, die sich aus eigener Kraft gegen die immense UV-Bestrahlung schützen muss. Je höher der klimatische Stress einer Pflanze, desto mehr Phytoalexine, also Pflanzenabwehrstoffe, bildet sie.

Und diese kommen uns als ideale Anti-Aging-Substanzen mit beachtlicher antioxidativer wie auch antiinflammatorischer Wirkung zugute – und zwar sowohl im Destillat als auch im Sirup, dem im Vergleich zu Zucker deutlich «gesünderen» Süßungsmittel. Die Kombination von Tequila und Agavensirup im Margarita bringt also gleich doppelt so viele Wirkstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag

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