Weißtee

Alternative Bezeichnungen: Shou Mei-Tee, Pai Mu Tan Tee

Wo

Weißer Tee ist eine echte Rarität aus Südchina. Er gilt als der edelste Tee überhaupt. Es werden die ersten Frühlingstriebe der Teegewächse für seine Herstellung verwendet. Seine Wirkung gleicht dem Schwarz- und dem Grüntee. Wie letztere Sorten, wird auch Weißtee aus der Kamelienpflanze Camellia sinensis gewonnen, und zwar aus den jungen ungeöffneten Knospen der Teepflanze. Diesem Tee, der seit vielen hundert Jahren getrunken wird, werden zahlreiche gesundheitsfördernde Wirkungen nachgesagt.

Wirkung

Weißtee enthält, ebenso wie Grün- und Schwarztee, Koffein. Die Konzentrationen sind allerdings geringer, weshalb Weißtee zwar durchaus anregend wirkt, dies allerdings auf eine sehr angenehme und sanfte Art und Weise. Darüber hinaus verfügt er über Gerbstoffe, Fluoride und Flavonoide wie Catechine und Polyphenole. Letztere zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Diese agieren als Radikalfänger und dienen als Schutz der Zellen unserers Körpers vor schädlichen Einflüssen sowie vor unkontrolliertem Zellwachstum. Darüber hinaus haben sie positiven Effekt auf das Immunsystem und den Stoffwechsel. Polyphenolen sollen etwa beim Abnehmen helfen. Diese Stoffe haben entzündungshemmende sowie antibakterielle Eigenschaften und helfen gegen Plaqueablagerungen in den Blutgefäßen.

Indikation

• Gewichtsverlust
• Stärkung des Immunsystems
• Senkung des Blutdrucks
• Kardiavaskuläre Erkrankungen
• Diabetes
• Vorbeugung vor Krebs
• Vorbeugung vor Hautalterung

Mögl. Indikationen

In Studien fand man zudem Hinweise darauf, dass Weißteeextrakt die reproduktive Gesundheit verbessern, Karies reduzieren und für die Nierengesundheit gut sein könnte.

Dosierung

Weißer Tee verlangt in seinem feinen Geschmack nach einer schonenden Zubereitung bei 70 bis 80 Grad Celsius. Man verwendet 4 bis 5 TL Blätter auf 1 l Wasser. Studien belegen, dass eine Tagesdosis von 400 mg Weißtee den Körperfettanteil deutlich senkt.