Meinklang, Burgenland, Österreich
Der landwirtschaftliche, streng biodynamisch bewirtschaftete Mischbetrieb der Familie Michlits liegt in Pamhagen im Seewinkel, am Rande des Nationalparks Neusiedlersee, im ungarisch-burgenländischen Grenzgebiet. Die Weingärten gleichen Biotopen, voller Gräser, Wildkräuter und Pflanzen. Die natürliche Begrünung dient der Lockerung des Bodens, künstliche Düngemittel sind natürlich verpönt, der Kompost wird im landwirtschaftlichen Betrieb selbst hergestellt.
Die Wein-Philosophie von Werner Michlits und seiner Frau Angela ist überzeugend, und hat mich noch mehr begeistert, als ich erstmals auf einer Weinveranstaltung ein paar dieser Weine probiert habe. Sie alle hier zu beschreiben sprengt den Rahmen, aber so viel sei gesagt: die weißen wie die roten sind Unikate. Produkte wie man sie sich viel öfter wünscht, aber leider zu selten auf dem Markt findet: unverfälscht, authentisch, natürlich und wohlschmeckend.
Sanfte Tanninstruktur, Länge im Abgang
Ganz besonders beeindruckt bin ich von dem St. Laurent, der im Zement-Ei ausgebaut wird. Hier handelt es sich um eine neue Methodik des Weinausbaus, die den Reifeprozess besonders positiv beeinflusst. Neben dem Material Zement ist es die Form – ohne Ecken und Kanten –, die den Jungwein in einer ganz normalen Zirkulation in dem überdimensionalen Ei kreisen lässt.
Für entsprechenden Luftaustausch sorgt das Material Beton, das mehr positive Eigenschaften als Edelstahl oder Holz haben soll. Das Ergebnis ist jedenfalls ein spannender Wein, voller Dynamik, mit einem reichhaltigen Bukett von kleinen roten Früchten und dunklen Beeren. Mit Kraft, Länge im Abgang, sanfter Tanninstruktur im Gesamteindruck und gezähmten Bitterstoffen. Ein lebendig strahlender Wein aus einem großartigen Jahrgang – die Zeit wird seine Größe aber erst wirklich präsentieren.
