Mayan Summer

Zutaten:

4 cl frischer Mezcal
½ grüner Paprika, geschnitten
1 Blatt Koriander
2 Gurkenscheiben
2 cl frische Limette
1 Tropfen Paprikabitter
3 cl frischer Agavensaft

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen kleinen Kochtopf geben. Mit einem Stößel im Topf zerdrücken, um die Aromen und Extrakte zur Entfaltung zu bringen. Die Mischung in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut schütteln. In ein Cocktailglas abseihen.

Antioxidative Potenz	•••◦◦
Antiinflammatorische Potenz	•••◦◦
Chemopräventive Potenz	•••••

Koriander
Koriander zählt zu den potentesten natürlichen Schwermetallbindern im Körper. Er mobilisiert Schwermetalle, etwa Quecksilber aus Amalgam oder Blei von eingeatmeten Autoabgasen, aus ihren Depots im Gewebe und macht sie einer Ausscheidung zugänglicher. Zusätzlich ist das Kraut entzündungshemmend und beruhigt die Nerven.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag

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