Zutaten:
Tomaten
Zubereitung:
Tomaten an der Oberseite kreuzweise einschneiden, blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Schalen mit einem kleinen Messer abziehen. Tomaten vierteln, die Tomatenkerne ausschneiden und die Stängelansätze entfernen. Auf Küchenkrepp trocken tupfen und in einen halben Zentimeter dicke Würfel schneiden.
Mein Tipp: Tomatenwürfel kann man beispielsweise als Einlage für Suppen, Ragouts oder als Zutat für Nudelgerichte verwenden.
Aus dem «anti aging gourmet kochbuch Nº1» von Dr. M. Metka & T.M. Walkenstein
