Cocktail: Kräuter Julep

Zutaten:

4 cl Bourbon
2 getrocknete Lorbeerblätter
2 Pimentkörner
2 cl Wermut
1 Tropfen Angosturabitter
10 ganze Minzeblätter
2 cl frischer Limettensaft
1 Teelöffel brauner Zucker

Zubereitung:

Bourbon, Lorbeerblätter, Piment, Wermut und Angosturabitter in einen Topf gießen und auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abkühlen lassen. Alles gemeinsam mit den Minzeblättern, Limettensaft und dem braunen Zucker in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut schütteln. In ein Cocktailglas abseihen, 1 Eiswürfel dazugeben und mit 1 Lorbeerblatt garnieren.

Antioxidative Potenz	••••◦
Antiinflammatorische Potenz	••••◦
Chemopräventive Potenz	••••◦

Minze
Die Minze ist ein faszinierendes Heilkraut, das häufig bereits in ägyptischen Gräbern als Grabbeigabe entdeckt wurde. Mittlerweile ist bewiesen, dass sie krampflösend und antibakteriell wirkt. Das enthaltene Menthol ist kühlend und schmerzlindernd, sie gilt als magenfreundlich und hat wohl auch schon so manches Gallenleiden gemildert. Außerdem wirkt Minze gefäßerweiternd, wodurch auch die stark belebende Wirkung des Krautes erklärt werden kann. Aufgepasst bei zu hoher Dosierung, denn durch die Minze kann es wegen ihrer psychogenen und neuroaktiven Wirkung durchaus zu rauschähnlichen Zuständen kommen.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag

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