Cocktail: Lavender Fields

Vorbereitung: Lavendel-Extrakt

5 Stängel getrockneter Lavendel
2 cl frischer Limettensaft
2 Teelöffel brauner Zucker
2 Sternanis
1 Flasche Wermut

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Topf vermischen und 10 Minuten kochen. Die Mixtur in eine Aufbewahrungsflasche abseihen und ca. 10 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Zutaten für Cocktail:

5 cl Lavendel-Extrakt
4 cl Tequila
2 cl frischer Limettensaft
2 cl frischer Agavensirup
1 Schuss Grand Marnier

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut schütteln. In ein mit 1 Eiswürfel gefülltes Martiniglas abseihen.

Antioxidative Potenz	•••◦◦
Antiinflammatorische Potenz	••••◦
Chemopräventive Potenz	•••◦◦

Lavendel
Römische Legionäre trugen das heilsame Kraut auf ihren Feldzügen mit sich. Die antiseptische Wirkung half bei Wundheilung und zur Beruhigung vor Kämpfen. Der antiinflammatorische und antibakterielle Lavendel fand auch seinen Einsatz als Desinfektionsmittel in Krankenzimmern. Und Lavendelpflückerinnen blieben selbst am Höhepunkt der Tuberkuloseepidemie am Ende des 19. Jahrhunderts von der damals unheilsamen Krankheit verschont.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag

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