Couscous

Zutaten:

Für vier Personen

200 g Couscous

400 ml Fond (je nach Geschmacksrichtung) – Fischfond (Rezept hier), Geflügelfond (Rezept hier) oder Tomatenfond (Rezept hier)

3 EL Olivenöl

Meersalz aus der Mühle

Cayennepfeffer

Frische Kräuter

Zubereitung:

Couscous mit 250 ml lauwarmem, leicht gesalzenem Fond vermengen, mit einer Folie abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen.

Den restlichen Fond mit Olivenöl aufkochen, Couscous vorsichtig einrühren, mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern verfeinern.

Mein Tipp: Ich empfehle Ihnen bei diesem Rezept die Verwendung von verschiedensten Gewürzen und Zutaten (Basilikum, Bärlauch, Safran, Jungzwiebel, grüne oder rote Tomatenwürfel, etc.). Experimentieren Sie mit ihren Lieblingsgewürzen!