Gedünsteter Natur-Reis

Zutaten:

Für vier Personen

200 g Natur-Reis

3 EL Rapsöl

4 Schalotten

1 frisches Lorbeerblatt

250 ml Geflügelfond (Rezept hier)

Meersalz

4 Salbeiblätter, in kl. Würfel geschnitten

Zubereitung:

Den Natur-Reis unter fließendem, kaltem Wasser waschen und ca. eine Stunde in 200 ml lauwarmem Wasser einweichen.

Schalotten schälen und in Rapsöl anschwitzen, mit Naturreis und dem Einweichwasser aufgießen, Geflügelfond und Lorbeerblatt dazugeben und leicht salzen.

Zudecken und so lange dünsten, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt hat. Kurz vor dem Servieren mit in kleine Würfel geschnittenen Salbeiblättern verfeinern.

Mein Tipp: Sie können beim Aufgießen des Geflügelfonds zusätzlich klein geschnittenes Gemüse und Kräuter dazumischen.