Grüntee-Couscous

Zutaten:

Zubereitung:

• Die Kokosmilch zum Kochen bringen, Grüntee in die kochende Flüssigkeit einrühren und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Die Kokosmilch kurz mit einem Stabmixer mixen und durch ein feines Nylonsieb passieren. Gut zwei Drittel der noch heißen Kokosmilch über den Couscous gießen, vorsichtig umrühren, mit einer Folie abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen.
• Die restliche Kokosmilch mit Sesamöl aufkochen, Couscous vorsichtig einrühren, mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern verfeinern.

Anrichten:

Sie können Couscous verfeinern, indem sie ein wenig frisch geriebenen alten Bergkäse untermengen.

Mein Tipp:
Ich empfehle Ihnen bei diesem Rezept die Verwendung von verschiedensten Gewürzen und Zutaten (Basilikum, Bärlauch, Safran, Jungzwiebel, grüne oder rote Tomatenwürfel [Rezept hier], etc.). Experimentieren Sie mit ihren Lieblingsgewürzen!
Je nach Geschmacksrichtung verändern Sie den Grundfond: Für ein Tomaten-Couscous etwa verwenden Sie statt Kokosmilch Tomatenfond (Rezept: hier).