Zutaten:
Für 500 ml
2 Scheiben frischer Ingwer, geschält und in feine Würfel geschnitten
200 g Blütenhonig
6 cl weißer Balsamico
1 EL Tomatenmark
8 El Sojasauce
6 cl Sherry
4 EL Sesamöl
200 ml Wasser
4 TL Maisstärke
100 g Ananas in kleine Würfel geschnitten
1 EL Sesamkörner
Zubereitung:
Die Maisstärke mit 100 ml Wasser verrühren. Die restlichen 100 ml Wasser und alle anderen Zutaten in einem Topf glatt rühren. Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, mit der angerührten Maisstärke abziehen und ein weiteres Mal aufkochen.
Mein Tipp:
Die Sauce lässt sich hervorragend allen asiatischen Gerichten beimischen, die typisch – süßsauer – schmecken sollen.
Aus dem Buch «koch dich jung» von Dr. Markus Metka und Thomas M. Walkensteiner
