Zutaten:
100 g Himbeeren
100 g Brombeeren
100 g Heidelbeeren
100 g Schwarze Johannisbeeren
1 l milder Rotweinessig
3 EL Honig
Zubereitung:
Beeren gut waschen und auf Küchenkrepp trocken tupfen. In eine Flasche leeren. Den Honig mit etwas Essig erwärmen und auflösen. Anschließend zusammen mit dem restlichen Essig über die Beeren gießen. Luftdicht, lichtgeschützt (am besten in einer dunklen Flasche oder mit Alufolie bedeckt) und an einem kühlen Ort für 1–2 Wochen ziehen lassen.
Mein Tipp: Auf diese Weise lassen sich je nach Geschmack und Vorliebe viele Öl- und Essigvariationen herstellen. Trauen Sie sich und experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen! Sie werden staunen und bemerken wie interessant der Geschmack der Gerichte sich durch deren Verwendung beim Kochen verändert!
