Cocktail: Brombeer-Kräutersatz

Zutaten:

10 Brombeeren
2 cl frischer Limettensaft
3 cl Agavensaft
1 Lorbeerblatt
1 Thymianblatt
1 Tropfen Bergamotte-Öl
4 cl Wodka

Zubereitung:

Die Brombeeren mit einem Stößel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und gut schütteln. In ein Cocktailglas abseihen.

Antioxidative Potenz	•••◦◦
Antiinflammatorische Potenz	•••◦◦
Chemopräventive Potenz	•••◦◦

Brombeeren
Grundsätzlich enthalten alle Beeren reichlich Anthocyane. Diese sind nicht nur als natürliche Lebensmittelfarben bekannt, sondern auch als sekundäre Pflanzenstoffe, die eifrig freie Radikale in den menschlichen Zellen fangen. Anthocyane besitzen eine hohe antiinflammatorische und antioxidative Wirkung und sollen zusätzlich die Sehkraft in Schwung bringen. Versuche haben gezeigt, dass der Verzehr von Brombeeren vor allem die Sehkraft in der Nacht und die Anpassung an veränderte Lichtverhältnisse deutlich verbessert.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag

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