Cocktail: Kissed By Absinthe

Wacholderwurzel
In der Wurzel steckt die Kraft. Dort sammeln und konzentrieren sich sämtliche Heilkräfte der Pflanzen. So auch beim Wacholder, der dank seiner aktiven Inhaltsstoffe beinahe eine ganze Hausapotheke ersetzt. Von A wie antibakteriell bis Z wie Zahnfleischentzündungen – Wacholder macht sich für unsere Gesundheit stark.

Absinth
Besteht wie Wermut hauptsächlich aus dem Wermutkraut sowie, je nach Rezept, aus vielen weiteren Kräutern, die mit neutralem Alkohol destilliert werden. Der schlechte Ruf, der Absinth vorauseilt, rührt aus der Substanz Thujon, einem Bestandteil des ätherischen Öls des Wermuts, das bei Überdosierung zu Halluzinationen, Depressionen, Krämpfen und sogar Blindheit führen kann. Mit Wasser oder anderen milden Zutaten verdünnt, trägt Absinth bewiesenermaßen zur Gesundheitsförderung bei. So gilt es heute als bestätigt, dass Absinth bei Appetit – losigkeit, Beschwerden des Verdauungstraktes, zur Anregung der Leberfunktion und gegen krampfartige – Störungen des Darmtraktes hilft.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag