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Geflügelgericht

Mit Ziegenkäse überbackenes Maishühner-Olivenlaibchen mit Tomatenpüree

Zutaten: Zubereitung: Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden und in einer kl...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden und in ... weiterlesen»

Ingwerhuhn im Ganzen gebraten mit Orangen-Mandel-Couscous

Zutaten: Zubereitung: Zwei Orangen schälen und mit einem scharfen Messer filetieren. Eine O...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Zwei Orangen schälen und mit einem scharfen Messer filetieren. ... weiterlesen»

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust-Scheiben auf pikantem Sprossensalat

Zutaten: Zubereitung: Entenbrust gegebenenfalls von Fett, Knorpeln und Sehnen befreien, die ...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Entenbrust gegebenenfalls von Fett, Knorpeln und Sehnen ... weiterlesen»

Glacierte Taubenbrust mit zweierlei Sellerie und Trüffelöl

Zutaten: Zubereitung: Die Hagebutten halbieren, entkernen und in kochendes Honigwasser einle...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Hagebutten halbieren, entkernen und in kochendes ... weiterlesen»

Pikante Hühnersuppe mit Kokosmilch

Zutaten: Zubereitung: Kokosmilch erhitzen, für ca. 5 Minuten sieden lassen. Mit einem Püri...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Kokosmilch erhitzen, für ca. 5 Minuten sieden lassen. Mit ... weiterlesen»

Mit Sommertrüffel gefülltes Stubenküken auf Brokkolicreme

Zutaten: Zubereitung: Zuerst die Hefe und den Honig mit warmer Sojamilch auflösen. Die Scha...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Zuerst die Hefe und den Honig mit warmer Sojamilch auflösen. ... weiterlesen»

Stew vom Maishendl im Tontopf

Zutaten: Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und kurz mit etwas Rohrzucker, Zitronensa...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und kurz mit etwas Rohrzucker, ... weiterlesen»

Mit Aromen gebratenes Perlhuhn-Suprême auf Spitzkohl und Steinpilzen

Zutaten: Zubereitung: Die Perlhuhnbrüste von der Silberhaut und den ersten Flügelknochen v...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Perlhuhnbrüste von der Silberhaut und den ersten ... weiterlesen»

Crêpinette vom Truthahn mit Borretsch auf roten Linsen und Bohnen

Zutaten: Zubereitung: Truthahnbrustfilet von Sehnen und Haut befreien (die Haut für später...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Truthahnbrustfilet von Sehnen und Haut befreien (die Haut für ... weiterlesen»

Fasanenbrust mit glacierten Trauben und jungem Mais

Zutaten: Zubereitung: Die Fasanenbrust von Sehnen befreien und den Flügelknochen mit einem ...

Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Fasanenbrust von Sehnen befreien und den Flügelknochen mit ... weiterlesen»

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Karfiol und Broccoli mit Kapern und Trauben

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Erbsensuppe mit frischer Minze

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