Anti-Aging-Effekt:
Gemüsesuppe gilt in der asiatischen Küche als Immunsystem-Stärkung par excellence und als Heilmittel bei Entzündungen und Erkältungskrankheiten.
Zutaten:
200 g Lauch
200 g Zwiebel
100 g Karotten
100 g Sellerie
2 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
1/8 l Weißwein
1 l Wasser
Zubereitung:
Lauch, Zwiebel, Karotten, Sellerie in Olivenöl kurz anschwitzen.
Lorbeerblätter, eine geschnittene Tomate und eine Knoblauchzehe dazugeben, mit Weißwein ablöschen und mit ½ l oder 1 l Wasser auffüllen, ca. ½ Stunde köcheln lassen.
Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und abseihen.
Aus dem Buch «Essen Sie sich jung» von Joachim Gradwohl und Dr. Michael Graf
