Kürbis-Orangengemüse mit Dorade Royal

Anti-Aging-Effekt:

Wirkt auf die Augen, die Haut und unterstützt die Blutbildung.
Vitamin C dient der Infekt-Prophylaxe.
Kürbis: Ballaststoffe, Kalium, Vitamin A, Folsäure
Orange: Vitamin C
Dorade: Selen, wertvolle Fette

Zutaten:

Zubereitung:

Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl mit den Schalotten anschwitzen, die in Scheiben geschnittene Ingwerwurzel zugeben und mit Tomatenwasser, Orangensaft und Hühnersuppe aufgießen.

Etwa 15 Minuten köcheln lassen und dabei öfters abschmecken.

Die Doradenfilets salzen, pfeffern und mit der Hautseite in einer Pfanne braten. Das Kürbisgemüse mit der gebratenen Dorade anrichten.

Aus dem Buch «Essen Sie sich jung» von Joachim Gradwohl und Dr. Michael Graf