Anti-Aging-Effekt:
Vitaminbombe, stärkt das Immunsystem, 4 Spurenelemente stärken Herz, Niere und Knochen, Olivenöl hat positive Effekte auf den Fettstoffwechsel, beugt Herz-Kreislauferkrankungen vor.
Paprika: Phosphor, Magnesium, Eisen, Vitamine A, B6, C
Seezunge: Selen, Magnesium
Zutaten:
Für vier Personen
8 Seezungenfilets
8 Kirschtomaten
5 schwarze Oliven
rote und gelbe Paprika
1 Zucchini
Basilikum
100 g Pinienkerne
Zitrone
Thymian
Salate
Zubereitung:
Die Paprika mit Olivenöl bestreichen und bei 180°C für 3 Minuten ins Backrohr schieben, häuten und in Streifen schneiden.
Seezungenfilets halbieren, mit den Tomaten und den gelben und roten Paprika füllen, rollen und auf kleine Spieße stecken.
Die Seezungenspieße in einer Pfanne braten.
In Würfel geschnittene Zucchini, Oliven, Kirschtomaten, Pinienkerne kurz mit den Spießchen mitrösten und mit Zitrone und Olivenöl marinieren. Die Spieße mit der Marinade und Kräutern anrichten.
Aus dem Buch «Essen Sie sich jung» von Joachim Gradwohl und Dr. Michael Graf
