Cocktail: Lychee Three Ways

Vorbereitung: Lychee-Püree

5 frische Lychees zusammen mit 1 frischen Eiweiß, 2 cl frischem Limettensaft und 1 Teelöffel braunem Zucker in einem Mixgerät pürieren.

Zutaten: Cocktail

3 cl Lychee-Püree
4 cl Wodka
3 cl Limetten-Extrakt
3 Tropfen Orangenbitter

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker gießen, Eis hinzufügen, kräftig schütteln und hierauf in ein Martiniglas füllen.

Antioxidative Potenz	••◦◦◦
Antiinflammatorische Potenz	••◦◦◦
Chemopräventive Potenz	••◦◦◦

Lychee
Die kleinen, glitschigen Früchte wurden in Südchina bereits vor 300 v. Chr. nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer inneren Werte geschätzt. Lychees zählten etwa zum Geheimrezept einer der Konkubinen des chinesischen Kaisers Xuanzongs, die als eine der „Vier Schönheiten“ in die Geschichte einging. Sie enthalten reichlich Vitamin B2 und Vitamin C und wirken hautverschönernd.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

«COCKTAILS – Die besten Drinks aus der legendären Apotheke Bar in N.Y.»

von Barkeeper Albert Trummer und Prof.Dr. Markus Metka.
Copyright © 2011, Christian Brandstätter Verlag

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