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Der Verzehr von mehr Bohnen und Soja könnte das Risiko für Bluthochdruck um fast 30 Prozent senken

Der Verzehr von mehr Hülsenfrüchten und Sojaprodukten könnte dazu beitragen, das Risiko für Bluthochdruck zu senken. Dies geht aus einer neuen groß angelegten Analyse hervor, die in der Open-Access-Zeitschrift BMJ Nutrition Prevention & Health veröffentlicht wurde. Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die regelmäßig Lebensmittel wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Tofu, Edamame und Sojamilch zu sich […]

Wie die natürliche Aminosäure Cystein dem Darm bei der Selbstheilung helfen könnte

Forscher des MIT haben herausgefunden, dass eine natürlich vorkommende Aminosäure, die in vielen proteinreichen Lebensmitteln enthalten ist, dem Darm helfen könnte, sich nach einer Schädigung selbst zu reparieren. In einer neuen Studie stellten die Wissenschaftler fest, dass Cystein eine Immunreaktion auslösen kann, die die Darmstammzellen stärkt und die Regeneration des Gewebes im Dünndarm unterstützt. Die […]