Äpfel: Ja, aber bitte mit Schale!

Schälen Sie Ihre Äpfel, ehe Sie sie essen? Angesichts des Überhandnehmens von Umweltgiften kann man das durchaus für gesünder halten. Falsch! Vor allem die Schale des leckeren Obstes enthält im Wesentlichen genau jene Bestandteile, die es so wertvoll machen.

Äpfel helfen der Leber und bekämpfen Krebs

Seine wichtigste Wirkung: gegen das Wachstum von Krebszellen. Am New Yorker Cornell Institute wurden die Bestandteile der Schale von 230 Pfund Roter Delicius isoliert und im Labor auf Brustkrebszellen von Ratten angesetzt. Es kam zu signifikanten Rückgängen. Andere Studien haben bereits belegt, dass Phytosubstanzen des Apfels gesunde Leberzellen stimulieren und Krebszellen in der Brust und im Darm bekämpfen. Jetzt steht fest: Es ist die Schale!

Wichtiger Inhaltsstoff Quercetin in Schale

Zwischen 70 und 90 Prozent aller sekundären Pflanzenstoffe sind in der Schale enthalten! Zu den wichtigsten zählt z.B. Quercetin, das dafür bekannt ist, die Lunge zu stärken und die Gehirngesundheit zu verbessern. Neben Äpfel, findet sich dieses Flavonioid auch reichlich in Weintrauben. Aufgrund seiner antientzündlichen und antioxidativen Eigenschaften wirkt es auch gegen Magengeschwüre und Gefäßerkrankungen. Quercetin hat zudem die Fähigkeit, die Neubildung der Mitochondrien anzuregen.

Äpfel enthalten auch reichlich Vitamin C

Auch Vitamin C befindet sich in hohen Mengen in der Schale der leckeren Äpfel. Vitamin C hat die Fähigkeit, freie Radikale im Körper abzufangen und unschädlich zu machen. Vitamin C steigert so die Abwehrkräfte des Körpers. Darüber hinaus fördert es den Aufbau und die Neubildung des Kollagens, einer wichtigen Proteinsubstanz im Körper, die für die Bildung der Gewebe notwendig ist. Vitamin C kann dazu beitragen, Infektionskrankheiten schneller zu überwinden. Gute Behandlungserfolge mit Vitamin C stellen sich auch bei der Förderung von Wund- sowie Knochen­bruchheilungen ein. Auch bei unspezifischen Blutungszuständen – z. B. Gingivitis, Stomatitis – kann die Einnahme von Vitamin C indiziert sein.