Alkohol und Vitamin A: Ein Problem für die Leber

Zusammenhänge zwischen der Aufnahme von Alkohol und den komplizierten Stoffwechselvorgängen rund um das Vitamin A sind enger und problematischer, als bisher angenommen wurde.

Alkohol erschwert Leberfunktion

Starker Alkoholgenuss lässt die Spiegel solcher Vitamin A-Substanzen im Blut deutlich absinken, wodurch nicht nur den Augen, sondern auch der Leber das Funktionieren erschwert wird. Diese negativen Effekte wurden jetzt im Tierversuch unter kräftigem Einsatz von Alkohol an der Columbia University, New York, weiter enträtselt. Ergebnis: Risiken sind «unwiderlegbar».

Vitamin A vor allem am Morgen wichtig

Beim Menschen werden verschiedene Substanzen (Retinal, Retinol, Retinsäuren und Retinylpalmitat) als Vitamin A zusammengefasst, je nach Herkunft dieser Moleküle aus tierischer und pflanzlicher Nahrung. Der bekannteste Vitamin A-Baustein ist das Beta-Carotin, ein Provitamin, aus dem im Körper das lebenswichtige Vitamin A gebildet wird.

Vitamin A zählt zu den lebenswichtigen Substanzen, deren tatsächlich vorhandene und biologisch aktive Dosis im menschlichen Körper nur schwer einschätzbar ist. Zusätzlich kristallisiert sich heraus, dass dieses Vitamin aus unterschiedlichen Gründen vor allem am Morgen ausreichend zur Verfügung stehen muss.