Die verblüffende Wirkung von Folsäure

Folsäure (Vitamin B9), eine instabile Verbindung mit Vitaminaktivitäten, schafft es kaum, aus grünem Gemüse, Bohnen oder Linsen in bioverfügbarer Form auf unseren Tellern zu landen. Die Zubereitung bei großer Hitze zerstört meistens seine Wirkstoffe. Die USA und Kanada haben deshalb 1998 begonnen, alle Getreide damit anzureichern. Folsäure ist essentiell für den Körper, da ein Defizit dazu führt, dass sich die Zellen nicht mehr richtig teilen, und vermehren können.

Folsäure senkt das Krebsrisiko

Eine Studie aus Südkorea verglich in Bezug auf die Versorgung mit dem B-Vitamin Folsäure 596 an Darmkrebs erkrankte Männer und Frauen mit 509 Gesunden (Alter: 30 bis 79 Jahre). Es ergab sich nur bei Frauen eine wegweisender Zusammenhang zwischen dem Folsäurespiegel und diesem Krebsrisiko: je höher die Versorgung, umso geringer die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung, und zwar zwischen 64 bis zu 70 Prozent weniger!

Eine gesunde Schwangerschaft erfordert diese Substanz

Gerade in der Schwangerschaft ist ein Folsäuremangel sehr gefährlich, da der Fetus dadurch Schäden erleiden kann. So sind etwa kindliche Missbildungen wie Spina bifida und Neuralrohrdefekte möglich. Neben einseitiger Ernährung können bestimmte Substanzen wie Alkohol und eine Vielzahl von Medikamenten wie z.B. Östrogene den Folsäurestoffwechsel stören. Darüber hinaus weist dieses Vitamin keine hohe Hitze- sowie Lichtbeständigkeit auf.

Folsäure gegen Herzerkrankungen

Eine Ergänzung mit Folsäure ist zudem wichtig, um Herzinfarkten und Gefäßerkrankungen vorzubeugen. Fehlen dem Körper Vitamin B9 und Vitamin B12, steigt der Homocystein-Spiegel im Blut, ein Risikofaktor für die Entstehung von Herzerkrankungen. Neuere Studien belegen, dass erhöhte Homocysteinwerte signifikant mit einem Mangel an Folsäure und Vitamin B12 assoziiert werden. Beide Vitamine haben die Fähigkeit, den Homocystein-Spiegel zu senken.

Depressionen und Blutarmut mit Vitamin B9 entgegenwirken

Auch für die Haut ist ausreichend Folsäure wichtig, damit das Organ straff bleibt, und ein gesundes Aussehen behält. Verblüffend ist, dass Folsäure auch bei psychischen Störungen wie Depressionen hilfreich ist, da es wie ein Anti­depres­sivum wirt, indem es den Serotonin-Spiegel im Gehirn steigert. Nicht zuletzt kann das Vitamin wirksam gegen Blutarmut eingesetzt werden.