Kategorie
Schwarze Olivenpringles
Diese Olivenpringles eignen sich hervorragend als gesundes alternatives Knabbergebäck und als Garnitur für kalte Vorspeisen.
Zutaten:
Zubere...
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Starfood-Salat
Zutaten:
Zubereitung:
Walnussöl, Himbeeressig, Ahornsirup in eine Schüssel geben und gut verrühren, mit gehackten Walnüssen, Zitronensaft,...
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Ziegenfrischkäse-Mousse mit Kürbispesto
Zutaten:
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken, in 30 g (⅓) erwärmten Ziegenfrischkäse auflösen. Den ...
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Mille-feuilles vom jungen Blattspinat-Rotklee mit eingelegten Tomatenfilets und gebratenem Tofu
Zutaten:
Zubereitung:
Das Vollkornbrot in dünne, ca. 2–3 Millimeter dicke Scheiben schneiden (wobei die Scheiben auch ohne Bedenken leicht ...
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Avocado-Thunfischtartar auf Erbsenschoten und langen Bohnen
Zutaten:
Zubereitung:
Den Thunfisch unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen, anschließend mit ein...
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Lachsforellencarpaccio mit Gurken-Kaviarmarinade und Frühlingskräutern
Zutaten:
Zubereitung:
Das Lachsforellenfilet vorsichtig enthäuten, Gräten zupfen und mit einem scharfen Messer von vorne beginnend dünne sc...
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Hafer-Blinis mit Lachskaviar und gebeiztem Saibling
Zutaten:
Zubereitung:
Für die Orangenbeize die Orangen waschen und mit einem Küchenkrepp trocken abreiben, dann von der Orangen die Schale r...
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Einseitig gebratenes Tatar vom Zander mit Schmortomate und Bittersalaten
Zutaten:
Zubereitung:
Das Zanderfilet unter fließendem kalten Wasser abwaschen und mit einem Küchenkrepp abtupfen, Gräten und Haut entferne...
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Frische Austern in dreierlei Marinaden: Orange, Olive, Pfeffer-Hibiskus
Zutaten:
Vorbereiten der Austern:
Um an das Fleisch der Austern heranzukommen, müssen Sie diese öffnen, was nicht ganz leicht geht. Wichtigstes ...
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Marinierte Sojakeimlinge mit Putenbruststreifen in Orangenkruste
Zutaten:
Zubereitung:
Für die Marinade verrühren Sie Sojasauce, Leinöl, Ahornsirup und den Saft von ½ Limette miteinander.
Die Sojakeim...
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